Mercabarna preveu comercialitzar més de 100.000 tones de producte aquest Nadal amb preus a l’alça

ACN Barcelona – Mercabarna preveu comercialitzar aquest Nadal més de 100.000 tones de producte, entre un 2% i un 8% més que l’any passat. L’optimisme pel creixement de les vendes es justifica pel fet que enguany el 25 i el 26 de desembre enllacen amb el cap de setmana, el que fa preveure que es facin més àpats tant a casa com als restaurants. Pel que fa als preus, aniran un any més a l’alça afectats pel canvi climàtic, les restriccions de pesca i els nous aranzels. Així, el peix s’encarirà de l’entorn d’un 6% i la fruita un 8%. En aquest context, els majoristes del peix i la carn han constatat una antelació de les compres per part de moltes famílies i restauradors per aconseguir millors preus i evitar aglomeracions quan s’acostin les festes.
En la tradicional roda de premsa prèvia a Nadal dels majoristes de Mercabarna, aquests han destacat que esperen tenir “un bon Nadal” amb producte de qualitat i amb preus adaptats a totes les butxaques. Pere Prats, vicepresident de l’Associació d’Empreses Majoristes de Mercabarna (Assocome), ha xifrat l’increment previst de les vendes entre el 2% del peix fresc i la fruita i l’hortalissa, fins al 5% i el 8%, per al marisc, la carn i l’aviram selecte.

De les més de 100.000 tones de producte que esperen comercialitzar, prop de 90.000 seran de fruites i hortalisses, unes 6.000 de peix i marisc i la resta de carn i aviram.

Durant la trobada amb la premsa, Pere Prats ha fet una encesa defensa del producte fresc davant “noves formes de consum” que aposten pel producte preparat i ha assegurat que des del mercat majorista es treballa tot l’any perquè durant aquestes dates “no falti de res a les taules catalanes”.

En relació als preus, el vicepresident d’Assocome ha lamentat que en l’actual context inflacionista, els preus aniran a l’alça en termes generals pels efectes del canvi climàtic, les reglamentacions i restriccions a la pesca o les guerres comercials.

Per esquivar els encariments i la massificació a les portes de Nadal, els majoristes del peix i el marisc i la carn han constatat un avançament de les compres per part tant dels restauradors com de les famílies. En el que afecta el peix, moltes compres es van avançar al mes d’octubre, principalment amb els productes que millor aguanten la congelació com ara el lluç, el calamar o les sèpies. Les compres de carn, per la seva banda, s’han incrementat a finals de novembre.

Increments de les vendes de peix del 7%

Pel que fa al peix, de les 6.000 tones previstes un 70% correspondrà a producte fresc amb un increment previst de les vendes del 2% pel que fa al peix del 7% pel que fa al marisc. Unes xifres que dependran molt de la climatologia i de les quotes per a la pesca al Mediterrani que imposi Brussel·les. En aquest sentit, el president del Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP), Àngel Máñez, que ha donat “ple suport” a les reivindicacions del sector pesquer català, ha dit confiar en un bon acord “perquè en cas contrari ho passaran molt malament”.

Amb tot, Máñez ha deixat clar que el mercat s’abastirà amb normalitat aquest Nadal de la majoria d’espècies i amb preus, tot i que s’encariran entorn del 6%, adaptats a totes les butxaques.

88.000 tones de fruites i hortalisses

Els preus al mercat majorista hortofructícola s’han incrementat aquest any un 8% pel que fa a les fruites i al voltant d’un 5 % per a les hortalisses. Tot i la volatilitat dels preus, aquesta llotja ha registrat en el decurs del 2025 un increment en comercialització d’un 6%. La previsió per la present campanya se situa en les 88.000 tones de fruites i hortalisses distribuïdes des del mercat central, un 2% més que l’any passat. 

El vicepresident del Gremi Majorista de Fruites i Hortalisses de Barcelona, AGEM, Lorenzo Carrasco, ha destacat, pel que fa a les fruites, l’encariment dels cítrics a causa de les pluges de la passada primavera i que han reduït l’oferta de taronges i llimones. En contraposició el raïm blanc baixa de preu, especialment el no embassat.

Més Vedella, xai i cabrit

Des del sector carni de Mercabarna, especialitzat sobretot en vedella, xai i cabrit, es preveu una bona campanya. S’espera incrementar entre un 8 i un 10% respecte l’any passat i es distribuiran unes 2.200 tones aquestes festes

Martí Colomer, portaveu del sector carni d’Assocome, ha destacat que no esperen que el brot de pesta africana (PPA) afecti les vendes de carn, tot recordant que Mercabarna no comercialitza carn de porc. Amb tot, ha afegit que “les coses s’estan fent bé” i que la gent “ha d’estar tranquil·la” perquè el producte tindrà “la màxima qualitat”.

Aviram selecte i nadalenc

L’aviram tradicional, amb la seva condició de criança a l’aire lliure, viu des de fa temporades “la seva particular Reinaixença”, com ha destacat Josep Capdevila, expert en aviram d´Assocome. Des de Mercabarna, les empreses especialitzades en aquest producte esperen incrementar al voltant d’un 8 % les vendes amb la pularda del Penedès i províncies franceses com a producte estrella.